Días de descanso para disfrutar en familia, ¿qué te parece un buen vino para acompañar tus comidas? Castell d’Or trabajan la tierra desde hace más de ciento años para llevar a la mesa unos cavas premium que se caracterizan por su personalidad única.
Castell d’Or nace el 2006 de la unión de un grupo de bodegas de diferentes zonas vitivinícolas del Penedès, la Conca de Barberà, Priorat, Tarragona y Montsant. En estos vinos encontraremos una apuesta de esfuerzos y conocimientos en los procesos de producción, elaboración, envasado y distribución de vinos, cavas y aceites elevando el estándar de calidad de sus productos hasta obtener el reconocimiento y el prestigio en todo el mundo de sus marcas.
La artesanía y el respeto por la tierra en la elaboración del vino unido al conocimiento técnico de los viticultores y enólogos se traduce en productos de alta cálida y personalidad.
Cuentan con las instalaciones más innovadoras, por ello se consolidan como una empresa referente en el mundo del vino y el cava en el panorama nacional e internacional.
Hablemos de las cavas…
Los cavas de Castell d’Or son fruto del esfuerzo y el trabajo de las cooperativas que integran el grupo. El Cava se elabora siguiendo el “método tradicional”, según el cual la creación de la espuma tiene lugar dentro de cada una de las botellas que reposan a las cavas durante el periodo de crianza.
Por ello encontramos sabores y aromas para disfrutar y deleitar al paladar. En Cercali Millán podremos descubrir una buena parte de las propuestas de Castell d’Or: Cava Brut, Brut Nature, Semi Seco, Brut Rosado y Brut Orgánico entre otras propuestas enológicas.
¿Y los vinos?
El 68% de la producción se realiza en la zona montañosa y rocosa de diferentes zonas vitivinícolas del Penedès, la Conca de Barberà, Tarragona y Montsant. La tierra es rocosa y mineralitzada y las viñas disponen de menos agua.
Es una zona con bajo rendimiento por hectárea (la producción por hectárea de vinos es menor) y la viña está sometida a condiciones más duras. El resultado es un rendimiento más reducido de uva, pero vinos con una estructura, intensidad y expresividad única. Castell d’Or te acerca vinos con personalidad y exclusivos. Se caracterizan para ser vinos muy aromáticos y concentrados.
CASTELL D´OR CAVA BRUT RESERVA IMPERIAL
Aspecto visual: Ligeramente dorado, buena permanencia de las burbujas y la corona.
Aromas: Pan de especies, membrillo. Ligeros toques anisados.
Paladar: Muy equilibrado, acidez muy integrada.
Maridajes: Platos complejos. Carnes guisadas a baja temperatura. Pescados guisados y al horno. Platos con trufa.
CASTELL D´OR CAVA BRUT ROSAT
Aspecto visual: Rosado pálido, burbujas pequeñas y persistentes.
Aromas: Aromas dulces de frutos rojos.
Paladar: Paso muy agradable, carácter dulce y excelente posgusto.
Maridajes: Ideal por aperitivos, pescados, arroces, pasta y quesos cremosos.
RECONOCIMIENTOS
- Medalla de Plata – Great Cavas Awards & Scores 2022
- Medalla Gran Oro – Premis Vinari 2021
- Medalla de Bronce – International Wine Challenge 2021
- Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles 2021
CASTELL D´OR CAVA BRUT
Aspecto visual: Dorado pálido, reflejos verdosos.
Aromas: Intensidad media, fruta de árbol, manzana, pera.
Paladar: Queso, levadura, pastelería.
Maridajes: Ideal con platos de cocina asiática o con un punto picante.
RECONOCIMIENTOS
· Medalla de Plata – Mundus Vini 2022
· Medalla de Oro – Sélections Mondiales des Vins Canada 2021
· Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles 2020
· Medalla de Bronce – Premis Vinari 2020
· Medalla de Oro – Mundus Vini 2020
CASTELL D´OR CAVA SEMI SEC
Aspecto visual: Pálido muy brillante.
Aromas: Manzana, cítricos y levadura.
Paladar: Buen equilibrio con un final delicado y muy complejo.
Maridajes: Ideal como aperitivo en cualquier hora, también acompaña perfectamente arroces y postres.
CASTELL D´OR CAVA BRUT ORGANIC
Aspecto visual: Tono muy pálido.
Aromas: Notas de frutas tropicales y blancas.
Paladar: Redondo, largo, acidez bien integrada y buena longitud.
Maridajes: Perfecto con platos asiáticos o ligeramente especiados.
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